1. 研究目的与意义
目前，根据中国烟草行业协会的数据来看，中国目前有500多万家小型超市、便利店、百货店等，竞争激烈，各个店面所销售的产品种类更是不计其数，对于便利店来讲，面对数量庞大且多种类的产品信息，库存从始至终存在，有效地管理库存产品是极其重要的环节。这对提升管理水平，提高竞争力有着巨大影响力。
在此背景下，本篇论文计划对库存管理所涉及的产品入库、出库、盘点几个重点业务进行现状分析，并通过借助国内外众多文献资料，对库存管理方法，成本控制等进行总结归纳，对本人在该便利店实习中所发现的库存管理重点问题进行改进。本论文旨在通过优化库存管理方法来提高便利店库存管理工作的效率，减少便利店在库存管理方面的成本并提升工作人员管理库存的能力和专业知识，进一步实现库存管理的安全化和科学化。
2. 课题关键问题和重难点
本课题研究的关键问题：
1.便利店超市相关理论；
2.库存管理概述；
3. 国内外研究现状（文献综述）
目前，根据中国烟草行业协会的数据来看，中国目前有500多万家小型超市、便利店、百货店等，竞争激烈，各个店面所销售的产品种类更是不计其数，对于便利店来讲，面对数量庞大且多种类的产品信息，库存从始至终存在，有效地管理库存产品是极其重要的环节。这对提升管理水平，提高竞争力有着巨大影响力。因此,如何解决当前便利店及连锁超市中存在的问题是很多零售企业亟需解决的主要问题。诸多学者对便利店连锁超市库存管理问题进行了研究，并提出了相应的看法，具体研究成果如下：
部分学者对库存管理的方法进行了改进。孙浩、秦江涛（2020）[1]认为ABC分类法分类标准过于单一，针对小型超市出现的因实际采购不合理状况导致的库存管理问题，他们选择运用层次分析法对分类结果进行改进，加入了采购难易度、资金占用额、缺货影响度和需求稳定性四个影响分子。为小型超市便利店的库存管理提供了借鉴。李贺、吴琪（2021）[2]将传统的ABC分类法进行了改进，在对商品价值量进行分类的基础上又结合商品的销售状况进行了分类，将商品细分为A、B、C三个层次分别进行不同的管理方法，同时根据重点管理商品的数据，采用单周期库存控制模型为同类型的商品管理提供参考。
在库存管理系统方面，学者们也进行了深入研究。蒋东风（2021）[3]结合易捷便利店的实际需求，给出了管理系统的总体架构及功能设计，经过对系统的需求分析以及核心功能模块的设计，最终设计出了易捷便利店管理信息系统，不仅可以方便小型便利店的购销和库存管理，提高工作效率，还可以减少盲目采购，降低成本，合理控制库存，提高便利店的市场竞争力。岳纹（2021）[4]则以Java语言和MySQL数据库为开发技术，采用B/S构架，研究并开发了小型超市管理系统，包括系统权限管理、订单管理、采购管理、库存管理、财务结算5个模块，其中订单管理、采购管理以及库存管理的存在，大大加强了对商品库存的掌握程度，保障了店内商品信息及时流动，避免了货品积压，以此实现库存信息的管理。
4. 研究方案
本课题在通过借鉴先进的便利店连锁超市库存管理理论成果和实践经验以及众多学者对便利店连锁超市库存管理成功探索和研究的基础上，通过对麦便利库存管理情况进行调研，研究其库存管理的现状及存在的问题和不足，分析影响麦便利库存管理的因素，结合便利店连锁超市库存管理的成功案例和优秀成果，对麦便利库存管理提出改进优化策略和建议。
研究方法：本文主要采用理论分析与实证分析相结合的方法、定性分析宇定量分析相结合的方法进行研究。首先分析生鲜农产品冷链配送的现状，接着通过调研发现每日优鲜生鲜农产品冷链配送存在的问题，并提相应解决措施。
5. 工作计划
1．查阅与库存管理相关的资料，进行文献的阅读及整理，写出文献综述；
2．根据文献理论回顾，进行理论分析；
3．进行实地调查及访谈；
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