新零售背景下便利店商业模式创新路径研究——以便利蜂为例开题报告

1. 研究目的与意义

新零售是指企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。^[1]进入新零售时代，零售不再是从供应商到消费者的单向的简单销售行为。基于大数据、云计算等新技术的新零售改变了电商和线下实体对立竞争的关系，使线上线下融为一体。这一种零售新模式突破了时间和空间限制，极大地改变了消费者的消费习惯和行为，同时也对超市、便利店等传统零售业态造成了很大颠覆和冲击。随着以盒马生鲜为代表的类便利店和平台赋能型便利店、社区团购等新业态的出现，其产品的丰富度以及快速高效的物流配送使传统便利店向消费者提供的便利性不再具有优势。根据中国连锁经营协会联合毕马威中国联合发布的《2020年中国便利店发展报告》显示，2020年，尽管我国便利店市场规模仍处于增长态势，与其他零售业态相比保持着较高增速，但我国便利店销售额及门店数量增速均有所减缓，传统便利店近四年的销售额增长率持续下降。此外，随着人、货、场关系的转变以及消费者对于场景化、体验化的要求提升，便利店也需要考虑“重塑”自己以吸引消费者、提高消费者忠诚度。

因此，面对新零售时代传统便利店面临的发展困境，其转型升级是十分有必要的。研究分析便利店商业模式、探究其创新对策，有利于为我国传统便利店转型提供参考，促进我国便利店优化升级，扩大便利店的优势，更好地适应市场发展。

2. 研究内容和预期目标

一、研究内容

随着新零售发展，作为传统零售业态之一的便利店衍生出了类便利店和平台赋能型便利店，便利店市场逐渐饱和、市场竞争加剧的同时，便利店也面临着来自以盒马生鲜为代表的创新型生鲜超市、社区团购等新业态的竞争。为此，本文通过研究整理商业模式和商业模式创新理论，基于价值创造视角构建画布模型，从客户细分、价值主张、渠道通路、客户关系、收入来源、核心资源、关键业务、重要合作、成本结构等九个要素分析便利店商业模式，并以便利蜂为案例进行具体分析，结合画布模型进一步探究其商业模式，寻找便利店商业模式创新切入点，最终从渠道、营销、服务等方面探究便利店商业模式的创新对策。

二、拟待解决的关键问题

3. 国内外研究现状

商业模式是研究企业经营模式的基础，学术界对商业模式的探究最早开始于上世纪九十年代，由于从不同的视角研究商业模式会得出不同的定义和结论，目前，学术界对商业模式的概念仍未形成一个统一的界定。Timmers（1998）认为商业模式是关于产品、服务和信息流的架构，包括每一个参与者和其在其中起到的作用，以及每一个参与者的潜在利益和相应的收益来源和方式。张敬伟等（2010）将商业模式定义为企业从价值定义到价值创造和传递再到价值获取的过程。进行商业模式研究需要构建商业模式分析框架，根据其理论框架和理论基础，李鸿磊等（2016）在整理商业模式理论时将商业模式划分为经营管理类、战略定位类、交易结构类和价值创造类四大类：经营管理类商业模式理论主要通过研究企业的经营管理活动；战略定位类商业模式则是基于企业战略定位、竞争优势等实践分析其商业模式；交易结构类商业模式是以价值链理论为基础，研究企业交易方式、交易结构等要素；价值创造类商业模式是最常见的商业模式理论，其实质是研究企业在价值链各环节的活动从而确定企业实现价值创造、传递、获取和分配的逻辑^[5]。Osterwalder（2008）在价值创造类商业模式的研究基础上，融入企业战略定位视角，提出了商业模式画布模型，将商业模式概括为客户细分、价值主张、渠道通路、客户关系、收入来源、核心资源、关键业务、重要合作、成本结构九个要素。

随着互联网技术的不断成熟，传统商业模式向互联网新型商业模式进行了转变，互联网改变了企业价值创造的逻辑，价值互动的重要性得到提升，来源于社群的连接红利成为新的商业模式驱动力^[7]。在互联网背景下，孙永波等（2016）基于价值链理论对连锁超市企业商业模式创新进行研究，通过实证分析指出企业可以通过聚焦核心价值活动、延伸价值链、价值链创新三种途径进行商业模式创新。郭蕊等（2017）同样基于价值链理论，提出了“商业模式轨道”这一概念， 将其定义为以价值实现为导向的企业“新商业模式”演进路线，并指出未来商业模式创新路径是以创新运营模式和盈利模式为导向的。而在大数据、云计算等新技术进一步作用下，线上、线下、物流更是融为一体构成了新的零售生态圈，出现了以全渠道形式优化资源配置从而满足消费者多维一体需求的综合零售业态^[10]。张艳（2018）明确指出：目前新零售企业与传统零售企业在业务层面基本一致，新零售商业模式的发展重点在于构建智能零售供应链。为进一步探究新零售下商业模式的创新，周蓉蓉（2020）探讨了从客户需求、渠道升级以及服务升级等角度实现我国新零售商业模式转型与发展的具体路径，提出通过技术驱动实现“全场景、全客群、全数据、全体验、全渠道”一体的零售新模式。

综上所述，尽管在学术界有关新零售方面的相关研究成果十分丰硕，但对于新零售商业模式创新等问题却仍各持己见，对新零售商业模式发展还需要深入探究。为此，本文将目光聚焦于便利店，通过构建商业模式画布模型，从客户细分、价值主张、渠道通路、客户关系、收入来源、核心资源、关键业务、重要合作、成本结构等九个方面分析新零售下便利店商业模式，并对其商业模式创新提出对策，期望能为便利店优化升级提供思路，助力我国新零售生态体系发展。

4. 计划与进度安排

2022年12月24日前：论文选题，查阅资料，撰写、提交开题报告；

2022年3月2日前：查阅文献资料，确定论文框架，撰写并提交论文初稿和中期检查表；

2022年4月2日前：修改论文并提交修改稿、外文文献译稿；

5. 参考文献

[1]杜睿云，蒋侃.新零售：内涵、发展动因与关键问题[J].价格理论与实践，2017，(02)：139-141.

[2] Timmers P. Business Models for Electronic Markets[J]. Electronic Markets，1998，（8）：3-8.

[3]张敬伟，王迎军.基于价值三角形逻辑的商业模式概念模型研究[J].外国经济与管理，2010,32(06)：1-8.

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