1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
畜牧业是人类发展史中的重要生产活动之一，近年来随着我国畜牧业的迅速发展，一方面随着人们生活水平的不断提高、优质的畜产品需要被提供，另一方面人畜争粮问题严峻、优质饲料蛋白不足、畜牧业污染等严重的问题成为限制畜牧业发展的重要因素。
开发和利用优质的饲草资源对畜牧业的发展有着重要的意义 [1, 2]。
但是，饲草生产具有鲜明的季节性，产草主要集中在春季至初夏，4~5月的产草量达总产草量的80%，其供草量远远超过家畜生产的需要，其他季节则因牧草生长缓慢或种植其他农作物而导致家畜得不到足够的饲料，因此春冬季牧草的加工贮存对调节饲草供需平衡非常重要，青贮是有效保存饲草营养价值的方法之一[3-5]。
3. 研究的方法与方案
研究方法与实验方案： 1、 青贮饲料的制作紫花苜蓿采自秋实草业安徽五河苜蓿基地，品种为6010，2013年11月17日刈割后用铡刀铡成1-2cm，处理分别为紫花苜蓿单独青贮（CK）、添加35%的甲酸量以紫花苜蓿鲜重为基础分别为1ml/kg（FA1）、2ml/kg(FA2)、3ml/kg(FA3)、4ml/kg(FA4)，甲酸均匀喷洒于紫花苜蓿上，每个处理3个重复，真空封口机封口，避光发酵，并在青贮过程中观察青贮饲料颜色变化及霉变情况。
2、 发酵品质及氮组分动态变化试验采用动态设计，分别于青贮发酵的0、1、2、4、7、15、30d打开青贮窖取样后准确称取10g样品，加入90ml蒸馏水放入4℃浸提24h后通过2层纱布和定性滤纸过滤，所得液体为青贮饲料浸提液，剩余部分青贮饲料收集烘干待后续分析使用。
1）pH：采用pH计测浸提液[24]；2）干物质：取20g左右上述超低温保存的样品，于60℃烘干48-72h直到恒重；3）干物质保存率：采用青贮后与青贮前质量的比值；4）有机酸采用高效气相色谱仪(日本岛津GC-14B)测定[25]； 5）总氮：采用全自动凯氏定氮仪测定；6)非蛋白氮:采用TCA沉降法测定；[26]7）游离氨基酸：用茚三酮-硫酸肼比色法[20]测定青贮浸提液中游离氨基酸氮含量；8）氨态氮采用苯酚次氯酸钠比色法[25]。
4. 研究创新点
紫花苜蓿（Medicago sativa L.）粗蛋白含量高、适口性好，营养价值列牧草之首，被誉为牧草之王。
但在调制青贮饲料过程中由于其可发酵碳水化合物低、缓冲能高等属性，使其制作过程中不可避免地蛋白大量水解，导致家畜对干物质采食量及总氮利用率的降低，而且随尿液排出体外的尿氮会引起环境的污染。
一直以来研究者们试图降低紫花苜蓿青贮过种中的蛋白损失，甲酸对紫花苜蓿青贮过程中蛋白质成分分解动态影响的研究并不多见，本试验旨在探讨甲酸对紫花苜蓿青贮过程中蛋白降解动态的影，一方面能够减少青贮发酵过程中营养物质的损失，另一方面可以有效地、合理地利用饲草，扩大饲料来源，生产出更为优质的青贮饲料、调节青绿饲料的供求平衡，对促进畜牧业的健康可持续发展有着重要意义。
5. 研究计划与进展
研究计划：起止时间:2013年4月-2014年5月（1）前期准备工作：阅读文献、查找资料了解青贮的一般技术，确定课题。
（2）实验材料准备及处理阶段：与秋实草业五河苜蓿基地联系，研定收割时间；收获后按不同甲酸添加比例进行青贮发酵。
（3）成分分析阶段：对青贮材料进行实验分析；并筛选出最宜添加比例。
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