1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
1.岩藻多糖的研究现状及应用前景1.1.岩藻多糖的研究现状1.1.1.岩藻多糖的来源岩藻多糖（fucoidans,FU）主要来源于海洋褐藻，如墨角藻、裙带菜、马尾藻和海洋无脊椎动物，如海参、海胆等，是一种复杂的硫酸化多糖，又称岩藻聚糖硫酸酯。
岩藻多糖的单糖组成主要是岩藻糖，还含有少量半乳糖、木糖、鼠李糖、甘露糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸以及大量的硫酸基团，是一种多聚阴离子同型杂多糖。
岩藻多糖的骨架有两种类型：I型链或II型链（见图1），I型链包含重复的（1→3）-α-L-吡喃岩藻糖，而II型链包含交替的（1→3）和（1→４）连接的α-L-吡喃岩藻糖，单糖通过α-1,2，α-1,3或α-1,4糖苷键连接[1]。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一、研究的问题（1）建立完善的海参岩藻多糖的酶提取工艺，并计算岩藻粗多糖的得率。
（2）比较木瓜蛋白酶和诺维信复合蛋白酶的提取效果，选出最优质的蛋白酶品种。
（3）通过对文献的阅读和参考，对比多种脱蛋白工艺，主要为Sevage法、三氯乙酸法和酶法，选用三氯乙酸法进行蛋白质的脱除，并对常规的三氯乙酸法进行工艺的优化。
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