1. 研究目的与意义
研究背景：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜，是在蜂巢中酿制而成的天然物质。蜂蜜营养丰富，葡萄糖、果糖占70%左右，还含有蛋白质、氨基酸、无机盐、有机酸、酶类、多种维生素以及钙、镁、钾等微量元素及矿物质。蜂蜜具有抗氧化性、抗菌性、提高免疫力等生物活性，不仅具有调节机体生理机能、消除疲劳、抗衰老等功效，而且还可以辅助治疗多种疾病。因此蜂蜜的应用越来越广泛，其质量安全问题也越来越受到世人重视。
近些年来，食品安全事件屡屡被曝光，其中蜂蜜中重金属的残留问题也是讨论的热点。人们食用被重金属污染的蜂蜜后，残留的重金属在体内不再排出，少量的重金属对人体危害极小，而且难以发觉。但是长期食用含有重金属元素的蜂蜜，会对人体产生一定程度的危害，重金属在体内长期积累可能会导致中毒。
2. 研究内容与预期目标
本论文主要研究内容：
1、查阅与课题相关的中外文文献，尤其是蜂蜜中重金属的研究现状、分析方法、存在不足等内容，对本研究课题有一个大致了解。
2、本研究以蜂蜜中的几种重金属为研究对象，通过实验探索和条件优化建立蜂蜜样品前处理的优化方法及蜂蜜中几种重金属测定的优化方法。
3. 研究方法与步骤
本论文研究主要是利用火焰原子吸收光谱法测定不同种类不同地区蜂蜜中7种重金属的浓度（Zn、Cr、Mn、Cu、Cd、Ni、Pb）具体的研究步骤由以下几点构成：
1、蜂蜜的收集：
4. 参考文献
1. 常志光，牛庆生，刘楠楠 等, 蜂蜜中残留重金属检测方法研究进展[J]，蜂业研究，2018，72(03)：70-72.
2. 陈兰珍, 芮玉奎, 赵静 等，应用ICP-MS 测定不同种类蜂蜜中的微量元素和重金属 [J]，光谱学与光谱分析，2008，28(06)：1403-1405.
3．中华人民共和国卫生部，食品安全国家标准 蜂蜜（GB 14963—2011）[S]，2011，北京：人民卫生出版社.
5. 工作计划
2月25日－3月10日，外文翻译、资料查阅
3月11日－3月24日，资料查阅、上机培训、撰写开题报告
3月25日－4月7日，提交开题报告、初步试验
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
