1. 本选题研究的目的及意义
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，休闲食品逐渐成为日常饮食的重要组成部分。
然而，部分休闲食品存在高糖、高脂肪、高盐等问题，不利于消费者的健康。
为了引导消费者树立健康的饮食观念，选择更营养的休闲食品，营养标签应运而生。
2. 本选题国内外研究状况综述
近年来，随着人们对健康饮食关注度的日益提高，营养标签作为一种传递食品营养信息的有效工具，受到了学术界和实践界的广泛关注。
国内外学者围绕营养标签开展了大量的研究，主要集中在营养标签的认知、态度、行为意向及其影响因素等方面。
1. 国内研究现状
3. 本选题研究的主要内容及写作提纲
本选题研究的主要内容是探究休闲食品营养标签对消费者心理的影响，以及不同消费者群体对休闲食品营养标签的反应差异，并分析影响消费者行为的关键因素。
1. 主要内容
1.休闲食品营养标签的消费者认知研究：消费者对休闲食品营养标签的关注度消费者对休闲食品营养标签信息的理解程度消费者获取休闲食品营养标签信息的主要渠道2.休闲食品营养标签的消费者态度研究：消费者对休闲食品营养标签的信任度消费者对休闲食品营养标签的态度(正面/负面/中立)影响消费者对休闲食品营养标签态度的因素3.休闲食品营养标签的消费者行为意向研究：消费者使用休闲食品营养标签的频率消费者根据营养标签信息选择休闲食品的意愿影响消费者使用休闲食品营养标签的因素4.不同消费者群体对休闲食品营养标签的反应差异：不同年龄段消费者对营养标签的关注度和理解程度不同健康意识消费者对营养标签的信任度和使用意愿不同消费水平群体对营养标签的价值感知5.影响消费者行为的关键因素分析:分析除营养标签外，其他影响消费者购买休闲食品行为的因素，如品牌、价格、口味、包装等。
4. 研究的方法与步骤
本研究将采用定量研究为主，结合定性分析的方法，以问卷调查为主要数据收集方式。
首先，将进行文献梳理，系统回顾国内外关于休闲食品营养标签和消费者心理的相关研究，构建理论框架，提出研究假设。
其次，设计问卷，问卷内容将包括消费者的人口统计学信息、对休闲食品营养标签的认知、态度、行为意向以及其他影响其购买决策的因素。
5. 研究的创新点
本研究的创新点主要体现在以下几个方面：
1.将消费者心理学理论与营养标签研究相结合，从消费者心理机制的角度探讨休闲食品营养标签对消费者行为的影响，为理解消费者对营养标签的反应提供新的视角。
2.关注不同消费者群体对休闲食品营养标签的反应差异，分析年龄、健康意识、消费水平等因素对消费者认知、态度和行为意向的调节作用，为制定更有针对性的营养标签策略提供参考。
3.结合定量研究和定性分析的方法，采用问卷调查、访谈等多种数据收集手段，保证研究结果的可靠性和全面性。
6. 计划与进度安排
第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。
第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲
第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文
7. 参考文献（20个中文5个英文）
1. 陈丽,钟凯.消费者对预包装食品营养标签认知及使用现状调查[J].中国食品学报,2022,22(09):104-114.
2. 高媛,王晓丽,李贺,等.消费者对食品营养标签关注度及使用情况调查分析[J].食品安全质量检测学报,2022,13(18):5719-5725.
3. 李文君,李静,刘春雷,等.消费者对食品营养标签认知和使用情况的调查分析——以山西省为例[J].食品研究与开发,2021,42(19):211-216.
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